Juhlat on nyt juhlittu tai juhlittiinhan ne jo noin viikko sitten, mutta piti sitten lähteä toimittelemaan asioita vähän kotoa kauemmas ja tämä päivittäminen venyi. Juhlijoita oli paljon, lapsia oli 37 kappaletta, joista iso osa oli poikia. Loput juhlijoista oli aikuisia ja heitä oli 20 kappaletta. Ihan hyvin juhlat meni ja ruoka riitti, muffinseja tai kuppikakkuja jäin jopa vähän yli.
Silmät
Tein edellisenä päivänä silmiä, joita pojat olivat pyytäneet. Ajattelin, että voisin vääntää ne tikkarikakku tyylillä niin, että silmät ovat ilman tuota tikkua ja vaikka haarukassa kiinni.
Ihan hyvän tikkarikakkuohjeen löysin Kinuskikissan sivuilta, mutta muokkasin sitä itse vähän. En nimittäin pidä erityisesti ohjeessa ollesta sitruunatahnasta sen hillittömän makeuden takia. Korvasin ohjeen sitruunatahnan maustamattomalla tuorejuustolla. Toimi ihan hyvin ja oli ihan tarpeeksi makea tämäkin versio.
Taikina
400 g Muro-keksejä hienonnettuna ihan ohueksi
n. 150 g maustamatonta tuorejuustoa
120 g sulatettua valkosuklaata
Kuorrute
200 g Candy Meltsejä( valkoisia)
geelikuorrutettamustaa koristekuorrutetta
Tein tuon massan tehosekottimessa ja nostin puoleksi tunniksi jääkaappiin kovettumaan. Sen jälkeen pyörittelin pallosia ja nostin taas hetkeksi jääkaappiin kylmenemään.
Valkoisen kuoren tein valkoisista Candy Meltseistä, Candy Meltsit siis sulatetaan mikroaaltouunissa matalassa lämpötilassa hyvin sekoittaen. Upotin tuon palleron puoleen väliin kuumaa ja sulaa Candy Melts massaan. Nostin pallerot jäähtymään leivinpaperille ja koristelin jokaisen silmän ensin tekemällä mykiön, sen jälkeen geelikuorrutteella piirsin ja väritin tuon silmän iiriksen.
Noista Candy Meltseistä sanon vielä sen verran, että se joka osaa niitä käyttää niin, että kerroksesta tulee ohut ja tasainen, laittaa ohjeet tännepäin. Hirveä säätö, että sain palloihin edes noinkin hyvän pinnan. Ehdottomasti kannattaa tähän vaiheeseen valmistautua henkisesti tasapainoisella olotilalla, muuten tulee silmistä murukasoja.
Muffinsit
Tein muffinseja oikeastaan neljä eri satsia, joihin laitoin erilaisia täyteitä sisälle. Osaan tuli marjoja, osaan omenoita ja toffeeta, osaan suklaamuffinseja tuli toffeeta ja osaan maapähkinätahnaa.
Päälle tein kuorrutteen kermasta 4 dl, sokerikuorruteesta 3 dl ja rahkasta 4 dl. Osan kuorrutteesta värjäsin elintarvikevärillä.
Perusohje noille muffinseille on seuraava:
2 munaa
2 dl sokeria
50 g voita
1 dl maitoa
3 dl vehnäjauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
valitsemaasi täytettä
suklaa versioon olen lisännyt sitten kaakaojauhetta pari ruokalusikallista ja lisännyt vajaan puoli desiä maitoa
- munat ja sokeri vaahdoksi
- voi sukaksi ja sekoitetaan maitoon
-edelliset yhdistetään ja lisätään joukkoon jauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri hyvin sekoitettuina joukkoon
- tulee noin 20-30 muffinsia, jotka paistetaan 200 asteisessa uunissa
Tämän ohjeen olen joskus löytänyt jostain mainoslehtisestä ja olen sitä aina varioinnut sen mukaan mitä kaapissa on. Erityisen hyvä yhdistelmä on mustikka- valkosuklaa muffinsit. Olen siis jäisiä mustikoita ja valkosuklaata rouheena lisännyt taikinan joukkoon.
Puukkokakku
Kakku on tehty suklaakakkupohjalla ja siihen on tehty vanilja-valkosuklaakiisselimousse sisälle johon heittelin vähän suklaakeksejä joukkoon. Päällystin kakun vielä ihan ohuella kerroksella tuota muffinsikuorrutetta ja kaulin ihan ohueksi sokerimassan, johon sitten tein tuon haavan sokerikuorrutteella ja siihen lisäsin poikien puukon.
Muumionakit
Eniten näpertämistä oli noissa Muumionakeissa. Ne on tehty ihan tavallista croisant taikinaa käyttäen. Leikkaisin ohuita pitkiä "käärinliinoja" taikinasta. Nakkiin tein kolme viiltoa, kädet ja jalat irrottaen ja "käärinliinat" puörittelin nakien ympärille. Vei aikaa, mutta lopputulos on ihan hauska. Lisänä vähän ketsuppiverta.
Noitahatut
Noitahatut tein Dominokekseistä ja amerikan herkuista eli Herseysin suukkoista. Tuo suukko laitetaan sokeritahnalla kiinni dominokeksin päälle ja reuna koristellaan värillisellä sokerimassalla.
