Tämä resepti on sellainen, jota minulta pyydetään, joka kerta kun olen herkkua maistattanut. En voi tästä reseptistä ottaa täysin itse kunniaa, vaan se on oikeastaan syntynyt muunnoksena Nigelin herkkusta, jossa oli säilöttyjä tummia kirsikoita ja kirsikkalikööriä.  Korvasin hedelmät ja liköörit omilla suosikeillani, enkä ole lisännyt sokeria kermaan. Tämä on nopea ja helppo jälkkäri, joka syntyy myös retkikeittiössä.

Pirun hyvä ja helppo suklaakuppikakku (4-6 reilua annosta)

1 suklainen kuivakakku( voit ostaa ihan tavallisen suklaa tai suklaahippukakun kaupasta tai valmistaa oman)
1 purkki suklaakastiketta( tai voit valmistaa oman)( Esim. Valio)
1 purkki kuohukermaa
1 purkki säilyke papaijaa
2-4 ruokalusikallista Cointreau likööriä

Viipaloi suklaakakku pieniksi palasiksi ja sijoita ne isoon kulhoon. Kaada päälle 1-3 rl säilykepapaijan lientä. Kaada päälle papaijat, levitä ne tasaisesti. Ripottele päälle likööri ja levitä suklaakastike päälle. Anna nesteiden imeytyä kakkupaloihin noin tunnin ajan. Vatkaa kuohukerma paksuksi vaahdoksi ja levitä se suklaakakun päälle hetkeä ennen tarjoilua.

Loistava jälkiruoka tai vaikka kahvin kanssa tarjoiltava herkku. Kaiken esivalmistelun voi tehdä ennen kun vieraat saapuvat tai voit ottaa koko komeuden mukaan illanistujaisiin. Olen tarjoillut tätä myös täytekakun sijasta töissä läksiäisissä ja synttäreilläni.

Viikonloppuna kävin vierailulla ystäväni luona ja tein marjamuffinsseja matkaan. Nämä muffinsit ovat tosi maukkaita ja ne eivät ole ihan kaikkein epäterveellisimpiä. Olen alkanut vähentämään sokerin käyttöä leivonnassa ja osittain korvannut valkoisen sokerin tummalla. Tässä oli ensimmäinen muffinsi resepti, jossa on käytetty tummaa sokeria. Ohjeesta tulee keskikokoisiin vuokiin noin kaksi pellillista muffinseja.

Marjamuffinsit

4 munaa
2 dl hienoa sokeria
1 dl tummaa sokeria( esim. muscandos)
100g voita
2 dl maitoa
5,5 dl vehnäjauhoja
0,5-1 dl kaurahiutaleita
3 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria

1-3 dl täytteeksi marjoja( itse pidän mustikka ja mustaviinimarja yhdistelmästä) tai esim. omenanpalasia.
1,5 dl maustamatonta jugurttia( joskus käytän myös ihan maustettuja "jämiä", mitta ei ole niin tarkka. Mitä enemmän marjoaja sitä terveellisempää.

Vatkaa sokerit ja munat vaadoksi,
sulata voi ja lisää sitten maidon joukkoon,
yhdistä edelliset varovasti sekoittaen yhteen.

Sekoita loput kuivat aineet yhteen ja sekoita edellisen joukkoon. Lisää lopuksi marjat ja jugurtti kevyesti sekoitellen taikinan joukkoon. Jaa muffinsi vuokiin.

Paista  200 asteessa no 10-14 minuuttia.  Suosittelen lämpimästi vahtimista tai ajastuksen käyttöä. Aina silloin tälloin itselle ainakin käy juuri näiden muffinsejen kanssa, että ne saavat aavistuksen liikaa aurinkoa ; ).

Vein näitä muffinseja kahvivierailua varten ja tein sitä varten nopeasti origamilaatikon, jonka taitteluun menee noin 10 minuuttia. Laatikon rusettina toimi pätkä vinonauhaa.

Origami laatikko, joka on tehty ihan tavallisesta tapetista. Toinen laatikon osa on hitusen toista isompi. 

Yksinkertainen on kaunista!

Tulijaiset on tehty, nyt kylään.

Tulppaanikimppuun lisäsin muutaman lehden ylikasvaneesta amarylliksestä ja kietaisin kimpun kasaan keltaisella puuvilla nauhalla.

Sinikka Rommi seikkailee

Sinikka Rommi on avannut oman bloginsa.  Aloitan tälläisellä ihanalla sitruskuorintaaineella blogin päivittämisen.


Pyöräytin kaverilleni ja itselleni pikku hemmottelulahjan jääkaapista löytyvistä aineksista, kun unohdin ostaa lahjan ystävälleni, joka täytää vuosia. Hän pitää erityisesti keltaisesta väristä ja koska on kovat talvipakkaset tein hänelle käsi-ja jalkakuorinta aineen, jossa on öljyjä hoitamaan ihoa. Annoin yhden purkin tätä ainetta myös toiselle ystävälleni,  jonka kanssa teimme  yhdessä hauskan käsityöprojektin. Tai oikeastaan minä vain autoin ystävääni.

Raastoin pestyistä( osa on luomua)sitruunoista, mandariineista ja appelsiineista kuorta. Käytin massaan yhden sitruunan, kaksi appelsiinia ja yhden mandariinin kuoren. Sekoitin tavallisen taloussokerin( 2, 5 dl) kanssa yhteen ja lisäsin joukkoon edellisten sitrushedelmien mehua( ihan pikkusen).    
                                                                                                                                                        

Kaadoin päälle oliiviöljyä(  reilu 1 dl) ja pari ruokalusikallista kookosöljyä.

Sekoittelin seoksen hyvin ja jaoin kolmeen pieneen lasipurkkiin. Tätä massaa tuli varmaan yhteensä noin 4 dl.

Kuorintamassa tuoksuu taivaalliselta ja se on varsin keltaista ihan noista sitrushedelmien kuorista. Sitä ei voi kuitenkaan tehdä isoja annoksia kerrallaan säilöön, vaan on syytä käyttää kuorintamassa noin 4-6 kk sisällä valmistamisesta.  Tämä ei myöskään sovellu niille, jotka ovat allergisia sitrushedelmille.

Tässä muutama kuva lopputuloksesta.